ไฟโตเคมิคอล สารลับต้านมะเร็งที่ซ่อนอยู่ในพืชผักผลไม้

: 21

: 06-Jun-25


สารพัด "ไฟโตเคมิคอล" ในอาหาร: สารลับต้านมะเร็งที่ซ่อนอยู่ในพืชผักผลไม้

เคยสงสัยไหมว่าทำไมการกินผักผลไม้ถึงช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้? คำตอบอาจอยู่ที่ “ไฟโตเคมิคอล” (Phytochemicals) สารธรรมชาติจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และยับยั้งเซลล์มะเร็ง! เจ้าสารมหัศจรรย์นี้ซ่อนอยู่ในอาหารใกล้ตัวเรา แถมยังอธิบายได้ว่าทำไมการกินพืชผักหลากสีถึงเป็นอาวุธลับต้านโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไฟโตเคมิคอลคืออะไร?

ไฟโตเคมิคอล (Phytochemical) เป็นสารเคมีที่พืชสร้างขึ้นเพื่อป้องกันตัวเองจากศัตรูธรรมชาติ เช่น แมลง เชื้อรา และรังสียูวี แต่เมื่อมนุษย์บริโภคพืชเหล่านี้เข้าไป สารกลุ่มนี้กลับให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ประเภทหลักของไฟโตเคมิคอล

ไฟโตเคมิคอลมีหลายกลุ่ม แต่กลุ่มสำคัญที่ได้รับการศึกษามากที่สุด ได้แก่:

  1. แคโรทีนอยด์ (Carotenoids)

    • พบในผักผลไม้สีส้ม แดง และเหลือง เช่น แครอท มะเขือเทศ ฟักทอง

    • ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก

  2. ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids)

    • มีในชาเขียว ส้ม แอปเปิล บลูเบอร์รี

    • ต้านการอักเสบและยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

  3. กลูโคซิโนเลต (Glucosinolates)

    • พบในผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี

    • ช่วยกระตุ้นการกำจัดสารก่อมะเร็งในร่างกาย

  4. เรสเวอราทรอล (Resveratrol)

    • พบในองุ่นแดง ไวน์แดง

    • มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและชะลอวัย

  5. ไลโคปีน (Lycopene)

    • พบในมะเขือเทศ แตงโม

    • ลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก

ไฟโตเคมิคอล VS มะเร็ง: กลไกการป้องกัน

สารไฟโตเคมิคอลทำงานต้านมะเร็งผ่านหลายกลไก เช่น:

  • ต้านอนุมูลอิสระ – ลดความเสียหายของ DNA ที่นำไปสู่การเกิดมะเร็ง
  • กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน – เพิ่มประสิทธิภาพการกำจัดเซลล์ผิดปกติ
  • ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง – ชะลอหรือหยุดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง
  • ลดการอักเสบเรื้อรัง – การอักเสบเป็นปัจจัยกระตุ้นมะเร็งหลายชนิด

10 อาหารไฟโตเคมิคอลสูง ต้านมะเร็งได้ดี

หากอยากได้รับประโยชน์จากไฟโตเคมิคอลอย่างเต็มที่ ควรกินพืชผักผลไม้หลากสี ดังนี้:

  1. บลูเบอร์รี – อุดมด้วยแอนโทไซยานิน ต้านมะเร็งลำไส้

  2. บรอกโคลี – มีซัลโฟราเฟน ช่วยล้างสารพิษ

  3. มะเขือเทศ – ไลโคปีนสูง ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

  4. ชาเขียว – คาเทชินยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก

  5. กระเทียม – อัลลิซินลดความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร

  6. ขมิ้น – เคอร์คูมินต้านการอักเสบและมะเร็ง

  7. แครอท – เบต้าแคโรทีนป้องกันมะเร็งปอด

  8. องุ่นแดง – เรสเวอราทรอลยับยั้งเซลล์มะเร็ง

  9. ส้ม – เฮสเพอริดินต้านมะเร็งเต้านม

  10. ถั่วเหลือง – ไอโซฟลาโวนป้องกันมะเร็งฮอร์โมน

กินไฟโตเคมิคอลให้ได้ประโยชน์สูงสุด

เพื่อให้ร่างกายดูดซึมไฟโตเคมิคอลได้ดี ควรกินแบบ:

  • กินสดหรือปรุงให้น้อยที่สุด – บางชนิดสูญเสียไปเมื่อโดนความร้อนสูง
  • กินหลากสี – สารต่างชนิดกันให้ประโยชน์ต่างกัน
  • ผสมกับไขมันดี – ไฟโตเคมิคอลบางชนิดละลายในไขมัน (เช่น ไลโคปีนในมะเขือเทศควรกินกับน้ำมันมะกอก)

ไฟโตเคมิคอลคืออาวุธลับต้านมะเร็งจากธรรมชาติ

การกินพืชผักผลไม้หลากสีไม่เพียงช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่ยังเป็นเกราะป้องกันมะเร็งชั้นดี เพราะไฟโตเคมิคอลในพืชเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง เริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการเพิ่มผักผลไม้ในทุกมื้ออาหาร เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและห่างไกลโรค!

 


ปรึกษาผลิตภัณฑ์ ยาเทียนเซียน
ดูแลผู้ป่วยมะเร็ง

กรุณากรอกแบบฟอร์ม เจ้าหน้าที่จะติดต่อกลับภายใน 24 ชั่วโมง

213/5 อาคารอโศกทาวเวอร์ ชั้น 6 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

โทร 02-264-2217 02-264-2218 02-264-2219

Copyright © 2020 บริษัท เฟยดา จำกัด. All rights reserved.

"